食品科学・食品衛生のランキング

61位

食品衛生学　改訂版

広田才之　

共立出版 (Ａ５)
【2000年05月発売】　 ISBNコード 9784320061361

価格：3,630円（本体：3,300円＋税）

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62位

新しい食品化学

川岸舜朗　 中村良　 大羽和子　

三共出版 (Ａ５)
【2000年11月発売】　 ISBNコード 9784782704257

価格：2,750円（本体：2,500円＋税）

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63位

新版・食用天然色素

清水孝重　 中村幹雄（薬学博士）　 藤井正美（薬学）　

光琳 (Ｂ５)
【2001年03月発売】　 ISBNコード 9784771200104

価格：6,600円（本体：6,000円＋税）

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64位

最新食品衛生学　新版

小笠原和夫　

三共出版 (Ａ５)
【2002年04月発売】　 ISBNコード 9784782704462

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

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65位

つくってみよう加工食品　第４版

仲尾玲子　 中川裕子　

学文社 (Ｂ５)
【2004年10月発売】　 ISBNコード 9784762013553

価格：2,640円（本体：2,400円＋税）

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66位

食べ物と健康　３

食品と加工・流通　

鮫島邦彦

三共出版 (Ｂ５)
【2006年04月発売】　 ISBNコード 9784782704936

価格：2,530円（本体：2,300円＋税）

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67位

楽しく学ぶ給食経営管理論　改訂

木村友子　 井上明美　 宮澤節子　

建帛社 (Ｂ５)
【2006年02月発売】　 ISBNコード 9784767903453

価格：2,860円（本体：2,600円＋税）

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68位

機能性脂質の進展

ＣＭＣテクニカルライブラリー　２２１

鈴木修（生物機能工学）　 佐藤清隆　 和田俊　

シーエムシー出版 (Ａ５)
【2006年05月発売】　 ISBNコード 9784882318835

価格：4,180円（本体：3,800円＋税）

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69位

食品検査施設の業務管理ハンドブック

中央法規出版 (Ｂ５)
【1997年01月発売】　 ISBNコード 9784805840474

価格：3,740円（本体：3,400円＋税）

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70位

衛生管理マニュアル

いなほブックス　２

森山喜恵子　

全国学校給食協会 (Ａ６)
【1997年05月発売】　 ISBNコード 9784881320396

価格：1,320円（本体：1,200円＋税）

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71位

食品微生物制御技術の進歩

食品保全研究シリーズ　４

日本食品保全研究会　

中央法規出版 (Ｂ５)
【1998年09月発売】　 ISBNコード 9784805816394

価格：2,750円（本体：2,500円＋税）

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72位

食品栄養学

食品の科学　３

木村修一　 吉田昭（１９２９ー）　

文永堂出版 (Ａ６)
【1994年07月発売】　 ISBNコード 9784830040757

価格：4,400円（本体：4,000円＋税）

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73位

正しい食生活のための食品成分表　１９９５年版

四訂

柴田書店 (Ａ５)
【1995年02月発売】　 ISBNコード 9784388660575

価格：587円（本体：534円＋税）

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74位

サイコレオロジーと咀嚼

食べ物のおいしさーその文化と科学

川端晶子　 斎藤滋　

建帛社 (Ａ５)
【1995年07月発売】　 ISBNコード 9784767960609

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

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75位

食物アレルギー

菅野道広　 岸野泰雄　

光生館 (Ａ５)
【1995年06月発売】　 ISBNコード 9784332020561

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

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76位

食品加工学

小倉長雄　

建帛社 (Ａ５)
【1996年09月発売】　 ISBNコード 9784767901978

価格：2,145円（本体：1,950円＋税）

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77位

Ｏー１５７と無菌社会の恐怖

ＨＡＣＣＰシステムの問題点

久慈力　

緑風出版 (Ｂ６)
【1998年09月発売】　 ISBNコード 9784846198176

価格：1,870円（本体：1,700円＋税）

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78位

食の安全マニュアル

感染症から微量化学物質の対応まで

笹井勉　

桐書房 (Ａ５)
【1999年06月発売】　 ISBNコード 9784876474400

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

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79位

食品衛生学

山中英明　 藤井建夫　 塩見一雄　

恒星社厚生閣 (Ａ５)
【1999年07月発売】　 ISBNコード 9784769908982

価格：2,750円（本体：2,500円＋税）

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80位

遺伝子組み換え食品

子どもたちの未来のためにも
子育て自然派　１

ナチュラル子育て友の会　

トータルケア (Ｂ６)
【2000年06月発売】　 ISBNコード 9784795244887

価格：1,430円（本体：1,300円＋税）

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