栄養科学のランキング

1位

管理栄養士・栄養士必携　２０２６年版

データ・資料集

日本栄養士会　

第一出版（千代田区） (四六判)
【2025年12月発売】　 ISBNコード 9784804115207

価格：2,970円（本体：2,700円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

2位

栄養教育論実習　第３版

栄養科学シリーズＮＥＸＴ　

片井加奈子　 川上貴代　 久保田恵　

講談社 (Ａ４)
【2025年10月発売】　 ISBNコード 9784065380291

価格：3,300円（本体：3,000円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

3位

栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎　第２版

坂本裕子　 森美奈子　

化学同人 (Ｂ５)
【2026年03月発売】　 ISBNコード 9784759823936

価格：1,980円（本体：1,800円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

4位

ぜんぶわかる高齢者の栄養

吉村芳弘　

成美堂出版 (Ｂ５)
【2026年01月発売】　 ISBNコード 9784415336503

価格：2,090円（本体：1,900円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

5位

健康管理概論　第４版

社会・環境と健康
栄養科学シリーズｎｅｘｔ　

東あかね　 關戸啓子　 久保加織　

講談社 (Ｂ５)
【2023年11月発売】　 ISBNコード 9784065334324

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

6位

調理学

サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ　７

南道子　 舟木淳子　

学文社 (Ｂ５)
【2025年03月発売】　 ISBNコード 9784762033445

価格：3,300円（本体：3,000円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

7位

健康栄養学　第３版

健康科学としての栄養生理化学

井上順　 小田裕昭　 加藤久典　

共立出版 (Ｂ５)
【2024年02月発売】　 ISBNコード 9784320061989

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

8位

好きになる栄養学　第４版

食生活の大切さを見直そう
好きになるシリーズ　

麻見直美　 塚原典子　

講談社 (Ａ５)
【2025年03月発売】　 ISBNコード 9784065380444

価格：2,640円（本体：2,400円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

9位

集中力を爆上げするカフェインの教科書

田原優　

日本能率協会マネジメントセンター (四六判)
【2026年02月発売】　 ISBNコード 9784800594037

価格：1,760円（本体：1,600円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

10位

スポーツ栄養学　第２版

科学の基礎から「なぜ？」にこたえる

寺田新　

東京大学出版会 (Ａ５)
【2024年10月発売】　 ISBNコード 9784130527088

価格：3,740円（本体：3,400円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

11位

子どもの食と栄養　第２版

新・基本保育シリーズ　１２

児童育成協会　 堤ちはる　 藤澤由美子　

中央法規出版 (Ｂ５)
【2026年02月発売】　 ISBNコード 9784824303332

価格：2,420円（本体：2,200円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

12位

基礎統計学　第２版

栄養科学シリーズＮＥＸＴ　

鈴木良雄　 廣津信義　

講談社 (Ｂ５)
【2024年03月発売】　 ISBNコード 9784065336021

価格：2,860円（本体：2,600円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

13位

図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ　第２版

メディカルサイエンスシリーズ　

中屋豊　

秀和システム新社 (Ａ５)
【2023年08月発売】　 ISBNコード 9784798069968

価格：2,420円（本体：2,200円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

14位

公衆衛生学

サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ　１

栗原伸公　

学文社 (Ｂ５)
【2024年09月発売】　 ISBNコード 9784762033384

価格：3,300円（本体：3,000円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

15位

運動生理学　第３版

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
栄養科学シリーズＮＥＸＴ　

青井渉　 上岡洋晴　 塚原丘美　

講談社 (Ｂ５)
【2026年02月発売】　 ISBNコード 9784065416303

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

16位

これだけは知っておきたい！「食品成分表」と「栄養計算」のきほん

栄養士テキストシリーズ　

渡邊智子　

講談社 (Ｂ５)
【2023年09月発売】　 ISBNコード 9784065334362

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

17位

食べ物と健康　食文化論／食育・食生活論

栄養科学シリーズＮＥＸＴ　

�M口郁枝　 冨田圭子　 小野真実　

講談社 (Ｂ５)
【2025年01月発売】　 ISBNコード 9784065341278

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

18位

腎臓病食品交換表　第７版

治療食の基準

中尾俊之　 黒川清　

医歯薬出版 (Ｂ５)
【2003年07月発売】　 ISBNコード 9784263704240

価格：1,320円（本体：1,200円＋税）

在庫状況：品切れのためご注文いただけません

19位

公衆栄養学

スタンダード栄養・食物シリーズ　１４

大塚譲　 河原和夫　 小松龍史　

東京化学同人 (Ｂ５)
【2004年05月発売】　 ISBNコード 9784807914463

価格：2,640円（本体：2,400円＋税）

在庫状況：取り扱いが終了いたしました

20位

小児栄養実習　第６版

有広英明　 大里進子　 和田幸枝　

医歯薬出版 (Ｂ５)
【2002年01月発売】　 ISBNコード 9784263702857

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

在庫状況：品切れのためご注文いただけません