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食品科学・食品衛生のランキング

100 件の商品がみつかりました

1位

食品予測微生物学

食品予測微生物学

理論と実践

小関成樹  小山健斗  安部大樹 

コロナ社 (A5)
【2024年08月発売】  ISBNコード 9784339067644

価格:3,520円(本体:3,200円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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2位

バイオ食品の安全性

バイオ食品の安全性

FAO/WHOレポート

岩崎泰介 

建帛社 (A5)
【1992年05月発売】  ISBNコード 9784767901343

価格:2,136円(本体:1,942円+税)

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3位

かまぼこの足形成

かまぼこの足形成

魚介肉構成タンパク質と酵素の役割
水産学シリーズ 130

関伸夫  伊藤慶明 

恒星社厚生閣 (A5)
【2001年10月発売】  ISBNコード 9784769909569

価格:2,860円(本体:2,600円+税)

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4位

給食運営管理実習・学内編

給食運営管理実習・学内編

殿塚婦美子  橋本高子  稲山貴代 

建帛社 (B5)
【2002年04月発売】  ISBNコード 9784767902715

価格:2,035円(本体:1,850円+税)

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5位

最新食品衛生学 新版

最新食品衛生学 新版

小笠原和夫 

三共出版 (A5)
【2002年04月発売】  ISBNコード 9784782704462

価格:3,080円(本体:2,800円+税)

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6位

食生活データブック 2002

食生活データブック 2002

食生活情報サービスセンター 

農林統計協会 (B5)
【2002年09月発売】  ISBNコード 9784541029843

価格:2,090円(本体:1,900円+税)

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7位

食品衛生学

新食品・栄養科学シリーズ 食べ物と健康 5 

市川富夫 

化学同人 (B5)
【2003年04月発売】  ISBNコード 9784759804775

価格:2,420円(本体:2,200円+税)

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8位

HACCP:衛生管理計画の作成と実践 データ編 改訂

HACCP:衛生管理計画の作成と実践 データ編 改訂

熊谷進 

中央法規出版 (B5)
【2003年07月発売】  ISBNコード 9784805844809

価格:5,720円(本体:5,200円+税)

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9位

調理と理論 新版 カジュアル版

調理と理論 新版 カジュアル版

山崎清子 

同文書院 (A5)
【2003年07月発売】  ISBNコード 9784810312874

価格:3,630円(本体:3,300円+税)

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10位

健康・栄養食品事典 2000ー2001改訂新版

健康・栄養食品事典 2000ー2001改訂新版

機能性食品・特定保健用食品

漢方医薬新聞編集部  奥田拓道 

東洋医学舎 (B6)
【2000年03月発売】  ISBNコード 9784885800092

価格:5,500円(本体:5,000円+税)

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11位

新しい食物学

食生活と健康を考える

加藤陽治  長沼誠子 

南江堂 (B5)
【2001年10月発売】  ISBNコード 9784524222490

価格:1,980円(本体:1,800円+税)

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12位

栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験 第2版

栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験 第2版

片岡栄子  古庄律  安原義 

地人書館 (B5)
【2003年03月発売】  ISBNコード 9784805207246

価格:2,310円(本体:2,100円+税)

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13位

食品と色

食品と色

光琳選書 2

片山脩  田島真 

光琳 (A5)
【2003年05月発売】  ISBNコード 9784771200180

価格:2,750円(本体:2,500円+税)

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14位

ヨーグルトの科学

ヨーグルトの科学

乳酸菌の贈り物

細野明義 

八坂書房 (B6)
【2004年08月発売】  ISBNコード 9784896948462

価格:2,200円(本体:2,000円+税)

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15位

調理科学概論

調理科学概論

生活環境学ライブラリー 5

丸山悦子  山本友江 

朝倉書店 (A5)
【2005年04月発売】  ISBNコード 9784254606256

価格:3,190円(本体:2,900円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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16位

食品機能素材 3

食品機能素材 3

食品シリーズ 

太田明一 

シーエムシー出版 (B5)
【2005年11月発売】  ISBNコード 9784882315384

価格:77,000円(本体:70,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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17位

食品リスク

食品リスク

BSEとモダニティ
シリーズ生きる思想 9

神里達博 

弘文堂 (B6)
【2005年10月発売】  ISBNコード 9784335000584

価格:2,750円(本体:2,500円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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18位

貝毒の謎

貝毒の謎

食の安全と安心

野口玉雄  村上りつ子 

成山堂書店 (A5)
【2004年08月発売】  ISBNコード 9784425881918

価格:1,760円(本体:1,600円+税)

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19位

食品衛生学

スタンダード栄養・食物シリーズ 8

一色賢司 

東京化学同人 (B5)
【2003年04月発売】  ISBNコード 9784807914401

価格:2,640円(本体:2,400円+税)

在庫状況:取り扱いが終了いたしました

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20位

食品学

栄養機能から加工まで

露木英男  田島真 

共立出版 (B5)
【2002年10月発売】  ISBNコード 9784320061422

価格:3,080円(本体:2,800円+税)

在庫状況:取り扱いが終了いたしました

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    又吉直樹 

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    【2015年03月発売】

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