青魚を食べれば病気にならない

万病の元「慢性炎症」を防ぐ
ＰＨＰ新書　８２４

ＰＨＰ研究所
生田哲　

• 価格: 836円（本体760円＋税）
• 発行年月: 2012年10月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784569808666

内容情報

[BOOKデータベースより]

糖尿病、心臓病、がん、アルツハイマー病などに、共通の原因があることが明らかになってきた。免疫反応である炎症が低レベルで続き、健全な細胞やＤＮＡを傷つける「慢性炎症」である。「コレステロールが心臓病の主因」といった、患者の実状と合わない仮説が提唱されてきたのは、この共通原因が知られなかったためだ。慢性炎症は摂取する油のバランスが偏ることで発生する。魚油を含んだ青魚をもっと摂取し、植物油の摂取を抑えよう。大病を防ぐおいしい食習慣、「抗炎症ダイエット」が健康を守る。

第１章　万病の元「慢性炎症」
第２章　炎症は体内で燃えさかる火である
第３章　エイコサノイドをコントロールして慢性炎症を防ぐ
第４章　内臓脂肪が慢性炎症を悪化させる
第５章　慢性炎症を抑える食べもの、悪化させる食べもの、第６章　慢性炎症を防ぐ「抗炎症ダイエット」メニュー

[日販商品データベースより]

慢性炎症は摂取する油のバランスが偏ることで発生する。本書では、慢性炎症の発生するしくみだけでなく、食べものがどのようにそれを抑えるのか、どう食べたらよいのかをわかりやすく具体的に述べる。