食品科学・食品衛生のランキング

81位

食品加工・安全・衛生

テキスト食物と栄養科学シリーズ　４

大鶴勝　 江崎秀男　

朝倉書店 (Ｂ５)
【2007年03月発売】　 ISBNコード 9784254616446

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

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82位

食育！？いちばんヤバイのはこども、なんだぞ

里見宏　

ジャパンマシニスト社 (Ａ５)
【2005年07月発売】　 ISBNコード 9784880491608

価格：1,760円（本体：1,600円＋税）

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83位

これからの非常食・災害食に求められるもの

災害からの教訓に学ぶ

新潟大学地域連携フードサイエンス・センター　

光琳 (Ａ５)
【2006年06月発売】　 ISBNコード 9784771200371

価格：2,750円（本体：2,500円＋税）

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84位

食品・施設カビ対策ガイドブック

日本食品衛生協会 (Ｂ５)
【2007年04月発売】　 ISBNコード 9784889250091

価格：3,630円（本体：3,300円＋税）

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85位

食品衛生学　第２版

新栄養士課程講座　

宮沢文雄　 金井美恵子（食品衛生学）　

建帛社 (Ａ５)
【1997年03月発売】　 ISBNコード 9784767901732

価格：2,420円（本体：2,200円＋税）

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86位

微生物制御の基礎知識

食品衛生のための９０のポイント

藤井建夫　

中央法規出版 (Ａ５)
【1997年08月発売】　 ISBNコード 9784805816240

価格：2,750円（本体：2,500円＋税）

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87位

絵巻でひろがる食品学

石川伸一　 石川繭子　

化学同人 (Ｂ５)
【2023年04月発売】　 ISBNコード 9784759820874

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

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88位

食品衛生学　第９版

食べ物と健康
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座　

全国栄養士養成施設協会　 日本栄養士会　 植木幸英　

第一出版（千代田区） (Ｂ５)
【2023年03月発売】　 ISBNコード 9784804114668

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

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89位

調理のための食品学辞典

梶田武俊　

朝倉書店 (Ａ５)
【1994年11月発売】　 ISBNコード 9784254610284

価格：7,480円（本体：6,800円＋税）

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90位

食物アレルギー

菅野道広　 岸野泰雄　

光生館 (Ａ５)
【1995年06月発売】　 ISBNコード 9784332020561

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

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91位

乳製品、食肉製品等の期限表示ガイドライン集

東京顕微鏡院 (Ａ４)
【1995年09月発売】　 ISBNコード 9784805814222

価格：1,282円（本体：1,165円＋税）

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92位

食品学総論

健康・栄養・食生活教育シリーズ　

新美康隆　

中央法規出版 (Ａ５)
【1991年04月発売】　 ISBNコード 9784805808115

価格：2,136円（本体：1,942円＋税）

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93位

食品と生体防御

村上浩紀　 上野川修一　

講談社 (Ａ５)
【1992年03月発売】　 ISBNコード 9784061535268

価格：4,806円（本体：4,369円＋税）

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94位

食品衛生学　改訂第２版

Ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌｓ　

沢村良二　

南江堂 (Ｂ５)
【1992年03月発売】　 ISBNコード 9784524484812

価格：6,408円（本体：5,825円＋税）

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95位

豆類の栄養と加工

国際連合食糧農業機関（ＦＡＯ）　 渡辺篤二　 大久保一良　

建帛社 (Ａ５)
【1993年05月発売】　 ISBNコード 9784767960548

価格：4,593円（本体：4,175円＋税）

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96位

見直したい食の安全性

細貝祐太郎　 松本昌雄　

女子栄養大学出版部 (Ａ５)
【1993年06月発売】　 ISBNコード 9784789552318

価格：2,350円（本体：2,136円＋税）

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97位

食中毒の原因と対応

実際例に学ぶ

西田博　

建帛社 (Ｂ５)
【1991年04月発売】　 ISBNコード 9784767960470

価格：4,806円（本体：4,369円＋税）

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98位

食品衛生学　第２版

植村興　

理工学社 (Ａ５)
【1993年04月発売】　 ISBNコード 9784844564393

価格：2,379円（本体：2,163円＋税）

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99位

最新食品標準成分表　第１８版

健康づくりと調理に

全国調理師養成施設協会　

全国調理師養成施設協会 (Ａ５)
【1992年01月発売】　 ISBNコード 9784924737105

価格：587円（本体：534円＋税）

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100位

最新食品衛生

高島嘉門　

自然の友社 (Ａ５)
【1988年02月発売】　 ISBNコード 9784915040436

価格：1,760円（本体：1,600円＋税）

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