食品科学・食品衛生のランキング

81位

食品微生物学ハンドブック

好井久雄　

技報堂出版 (Ａ５)
【1995年11月発売】　 ISBNコード 9784765500258

価格：15,400円（本体：14,000円＋税）

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82位

調理学および実験　新版

竹治栄美　

建帛社 (Ａ５)
【1996年12月発売】　 ISBNコード 9784767902043

価格：2,145円（本体：1,950円＋税）

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83位

なぜＯ１５７は大発生するのか

食中毒から身を守るために

笹井勉　

桐書房 (Ａ５)
【1997年06月発売】　 ISBNコード 9784876473755

価格：1,650円（本体：1,500円＋税）

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84位

学校給食を考える

Ｏ１５７事件はなぜおきるのか

雨宮正子　

青木書店 (Ｂ６)
【1997年11月発売】　 ISBNコード 9784250970320

価格：1,980円（本体：1,800円＋税）

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85位

おいしさの科学

山野善正　 山口静子　

朝倉書店 (Ａ５)
【1994年06月発売】　 ISBNコード 9784254101249

価格：7,480円（本体：6,800円＋税）

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86位

基礎にたった調理学実習

遠藤仁子　

みらい (Ｂ５)
【1996年03月発売】　 ISBNコード 9784944111046

価格：3,203円（本体：2,912円＋税）

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87位

食品学総論　改訂第２版

栄養・健康科学シリーズ　

加藤保子　

南江堂 (Ｂ５)
【1996年09月発売】　 ISBNコード 9784524212262

価格：2,640円（本体：2,400円＋税）

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88位

新開発食品ハンドブック　改訂

中央法規出版 (Ａ５)
【1996年12月発売】　 ISBNコード 9784805840634

価格：5,500円（本体：5,000円＋税）

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89位

フローチャートによる食品学総論実験

浅野勉　

地人書館 (Ｂ５)
【1997年04月発売】　 ISBNコード 9784805205563

価格：2,420円（本体：2,200円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（通常3日〜20日で出荷）

90位

基礎食品工学

林弘通　

建帛社 (Ａ５)
【1991年10月発売】　 ISBNコード 9784767901275

価格：3,410円（本体：3,100円＋税）

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91位

正しい食生活のための食品成分表　１９９５年版

四訂

柴田書店 (Ａ５)
【1995年02月発売】　 ISBNコード 9784388660575

価格：587円（本体：534円＋税）

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92位

調理済食品及び健康食品の安全・衛生対策の現状と問題点

総務庁の行政監察結果からみて

総務庁行政監察局　

国立印刷局 (Ａ５)
【1988年11月発売】　 ISBNコード 9784172670001

価格：1,100円（本体：1,000円＋税）

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93位

簡約食品衛生学

高橋泰二　

理工学社 (Ａ５)
【1990年05月発売】　 ISBNコード 9784844564256

価格：1,980円（本体：1,800円＋税）

在庫状況：品切れのため入荷お知らせにご登録下さい

94位

食品ハイドロコロイドの科学

西成勝好　 矢野俊正　

朝倉書店 (Ａ５)
【1990年10月発売】　 ISBNコード 9784254430448

価格：6,160円（本体：5,600円＋税）

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95位

四訂食品成分表

科学技術庁資源調査会編四訂日本食品標準成分表による

香川綾　

女子栄養大学出版部 (Ａ５)
【1987年06月発売】　 ISBNコード 9784789503044

価格：935円（本体：850円＋税）

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96位

食品学各論

健康・栄養・食生活教育シリーズ　

樫尾一　

中央法規出版 (Ａ５)
【1991年04月発売】　 ISBNコード 9784805808122

価格：2,136円（本体：1,942円＋税）

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97位

新食品学実験法

和田敬三　

朝倉書店 (Ａ５)
【1990年03月発売】　 ISBNコード 9784254610215

価格：3,300円（本体：3,000円＋税）

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98位

食品加工学

露木英男　

共立出版 (Ａ５)
【1990年03月発売】　 ISBNコード 9784320060784

価格：3,190円（本体：2,900円＋税）

在庫状況：取り扱いが終了いたしました

99位

食中毒の原因と対応

実際例に学ぶ

西田博　

建帛社 (Ｂ５)
【1991年04月発売】　 ISBNコード 9784767960470

価格：4,806円（本体：4,369円＋税）

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100位

食品衛生小六法　平成３年版

新日本法規出版 (新書)
【1991年05月発売】　 ISBNコード 9784788210615

価格：5,339円（本体：4,854円＋税）

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