食品科学・食品衛生のランキング

61位

調理科学

村山篤子　 大羽和子　 福田靖子　

建帛社 (Ａ５)
【2002年05月発売】　 ISBNコード 9784767902739

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

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62位

食品成分のはたらき

食の科学ライブラリー　３

山田耕路　

朝倉書店 (Ａ５)
【2004年03月発売】　 ISBNコード 9784254435238

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

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63位

新版・食用天然色素

清水孝重　 中村幹雄　 藤井正美（薬学）　

光琳 (Ｂ５)
【2001年03月発売】　 ISBNコード 9784771200104

価格：6,600円（本体：6,000円＋税）

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64位

アレルギー物質を含む食品の原材料表示Ｑ＆Ａ

鶴巻久美子　 食品衛生研究会　

中央法規出版 (Ａ５)
【2001年10月発売】　 ISBNコード 9784805843642

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

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65位

やさしい食の安全

米虫節夫　

オーム社 (Ａ５)
【2002年10月発売】　 ISBNコード 9784274024870

価格：2,530円（本体：2,300円＋税）

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66位

調理と理論　新版

学生版

山崎清子　

同文書院 (Ａ５)
【2003年05月発売】　 ISBNコード 9784810312867

価格：2,860円（本体：2,600円＋税）

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67位

ハチミツの百科　新装版

渡辺孝（養蜂）　

真珠書院 (Ｂ４０)
【2003年01月発売】　 ISBNコード 9784880092157

価格：880円（本体：800円＋税）

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68位

図解食品衛生法改正のポイント

食品衛生研究会　

中央法規出版 (Ａ４)
【2003年07月発売】　 ISBNコード 9784805844885

価格：880円（本体：800円＋税）

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69位

食品中の化学物質と安全性

食品安全叢書シリーズ　

日本食品衛生協会 (Ｂ５)
【2009年07月発売】　 ISBNコード 9784889250305

価格：3,850円（本体：3,500円＋税）

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70位

食品機能学　改訂（第２版）

Ｎブックス　

青柳康夫　 有田政信　 太田英明　

建帛社 (Ｂ５)
【2009年12月発売】　 ISBNコード 9784767903996

価格：2,420円（本体：2,200円＋税）

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71位

マスター食品学　１

食べ物と健康

有田政信　 海老塚広子　

建帛社 (Ｂ５)
【2010年06月発売】　 ISBNコード 9784767904146

価格：2,750円（本体：2,500円＋税）

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72位

食品衛生学　第３版

スタンダード栄養・食物シリーズ　８

一色賢司　

東京化学同人 (Ｂ５)
【2010年02月発売】　 ISBNコード 9784807916030

価格：2,640円（本体：2,400円＋税）

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73位

現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集　２

米虫節夫　 角野久史　

日科技連出版社 (Ａ５)
【2010年02月発売】　 ISBNコード 9784817193353

価格：2,530円（本体：2,300円＋税）

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74位

食品の安全性　改訂第２版

日本フードスペシャリスト協会　

建帛社 (Ａ５)
【2009年03月発売】　 ISBNコード 9784767903910

価格：2,310円（本体：2,100円＋税）

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75位

食品学実験

Ｎブックス　

青柳康夫　 有田政信　 海老塚広子　

建帛社 (Ｂ５)
【2009年04月発売】　 ISBNコード 9784767903811

価格：2,530円（本体：2,300円＋税）

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76位

わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒

正しい知識＆徹底予防で食中毒０！！

伊藤武　

日本食品衛生協会 (Ａ５)
【2010年06月発売】　 ISBNコード 9784889250381

価格：660円（本体：600円＋税）

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77位

食用油脂　改訂

その利用と油脂食品

藤田哲　

幸書房 (Ａ５)
【2011年01月発売】　 ISBNコード 9784782103494

価格：7,150円（本体：6,500円＋税）

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78位

食品衛生学実験

Ｎブックス　

後藤政幸　 上田龍太郎　

建帛社 (Ｂ５)
【2009年04月発売】　 ISBNコード 9784767903828

価格：2,090円（本体：1,900円＋税）

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79位

食品由来感染症と食品微生物

仲西寿男　 丸山務　

中央法規出版 (Ｂ５)
【2009年10月発売】　 ISBNコード 9784805832288

価格：22,000円（本体：20,000円＋税）

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80位

調理学　新訂版

Ｎブックス　

川端晶子　 畑明美　

建帛社 (Ｂ５)
【2008年09月発売】　 ISBNコード 9784767903781

価格：2,420円（本体：2,200円＋税）

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