食品科学・食品衛生のランキング

61位

食品学各論

現代栄養科学シリーズ　１１

沖谷明紘　 本間清一　

朝倉書店 (Ａ５)
【1996年04月発売】　 ISBNコード 9784254616118

価格：3,300円（本体：3,000円＋税）

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62位

食品検査施設の業務管理ハンドブック

中央法規出版 (Ｂ５)
【1997年01月発売】　 ISBNコード 9784805840474

価格：3,740円（本体：3,400円＋税）

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63位

スモーク食品

太田静行　

恒星社厚生閣 (Ａ５)
【1997年10月発売】　 ISBNコード 9784769908562

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

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64位

初めての調理師試験

曙出版 (Ａ５)
【1997年10月発売】　 ISBNコード 9784750804286

価格：1,650円（本体：1,500円＋税）

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65位

食品衛生学

現代栄養科学シリーズ　１３

森下芳行　

朝倉書店 (Ａ５)
【1997年09月発売】　 ISBNコード 9784254616132

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

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66位

食料経済　改訂版

食物・栄養科学シリーズ　１８

川島利雄　 渡辺基　

培風館 (Ａ５)
【1997年04月発売】　 ISBNコード 9784563073435

価格：1,870円（本体：1,700円＋税）

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67位

調理学　第２版

健康・栄養・食生活教育シリーズ　

遠藤仁子　

中央法規出版 (Ａ５)
【1997年03月発売】　 ISBNコード 9784805815670

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

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68位

食品学総論・各論　改訂

菅原竜幸　 福沢美喜男　

建帛社 (Ａ５)
【1996年12月発売】　 ISBNコード 9784767901930

価格：2,915円（本体：2,650円＋税）

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69位

栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験

片岡栄子　 飯島健志　

地人書館 (Ｂ５)
【1998年04月発売】　 ISBNコード 9784805205761

価格：1,760円（本体：1,600円＋税）

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70位

図解食品衛生学実験

杉谷哲　

みらい (Ｂ５)
【1997年04月発売】　 ISBNコード 9784944111329

価格：2,724円（本体：2,476円＋税）

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71位

衛生管理マニュアル

いなほブックス　２

森山喜恵子　

全国学校給食協会 (Ａ６)
【1997年05月発売】　 ISBNコード 9784881320396

価格：1,320円（本体：1,200円＋税）

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72位

卵の科学

シリーズ《食品の科学》　

中村良　

朝倉書店 (Ａ５)
【1998年01月発売】　 ISBNコード 9784254430714

価格：4,950円（本体：4,500円＋税）

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73位

図解食品衛生学実験

金子精一　

講談社 (Ｂ５)
【1994年03月発売】　 ISBNコード 9784061397675

価格：2,136円（本体：1,942円＋税）

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74位

バイオ食品

社会的受容に向けて

日本国際生命科学協会　

建帛社 (Ａ５)
【1994年04月発売】　 ISBNコード 9784767960579

価格：4,070円（本体：3,700円＋税）

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75位

食中毒学入門

予防のための正しい知識

本田武司　

大阪大学出版会 (Ａ５)
【1995年03月発売】　 ISBNコード 9784872590074

価格：1,708円（本体：1,553円＋税）

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76位

要説食品学各論

須見洋行　

医歯薬出版 (Ａ５)
【1994年02月発売】　 ISBNコード 9784263703106

価格：2,563円（本体：2,330円＋税）

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77位

調理師読本

日本栄養士会　

第一出版（千代田区） (Ａ５)
【1996年04月発売】　 ISBNコード 9784804107844

価格：1,496円（本体：1,360円＋税）

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78位

フードマテリアルズ

新しい食品学各論
ヘルス・サイエンスシリーズ　

大森正司　

化学同人 (Ｂ５)
【1997年04月発売】　 ISBNコード 9784759805727

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

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79位

現代食品衛生事情

ぜひ知っておきたい

宮沢文雄　

幸書房 (Ｂ６)
【1998年04月発売】　 ISBNコード 9784782101551

価格：2,420円（本体：2,200円＋税）

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80位

食品コロイド入門

エリック・ディキンスン　 藤田哲　 山本由喜子　

幸書房 (Ａ５)
【1998年09月発売】　 ISBNコード 9784782101599

価格：5,280円（本体：4,800円＋税）

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