からだによく効く食材＆食べあわせ手帖 改訂版

池田書店
三浦理代　永山久夫　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2020年10月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784262130545

内容情報

[BOOKデータベースより]

肉、魚、野菜、穀物など、食べ物の栄養をまんべんなく摂れる！「ぶり＋だいこん＝美肌効果」など、定番の食べあわせの意外な効果がわかる！「筋肉や骨を丈夫に」「脳の活性化」加齢に負けない食べあわせ満載！ウイルスや細胞から身を守るには食事から！免疫力を強くする食べあわせがわかる！「えのき＋豚肉＝疲労緩和」「かぼちゃ＋チーズ＝ストレス緩和」食べあわせが、今日のおかずのヒントに。自分や大切な人のために、安全、安心な料理を作れる…全３０８食材。

野菜（あしたば；アスパラガス　ほか）
果物・木の実（アボカド；あんず　ほか）
魚介類（あじ；あなご　ほか）
肉・卵・乳製品（牛肉；鶏肉　ほか）
穀類・豆類・藻類（こめ；ごま　ほか）

[日販商品データベースより]

食べ物の栄養を、誰にでも使いこなせるように
身近な食材の栄養素と、便利な食べあわせをまとめました。

使い方は自由自在。

「お好みの食材」「旬の野菜や果物」「不調を改善する食べあわせ」
「加齢に負けない栄養素」「免疫力を高める食材」
気になるテーマで本を開いてみてください。

健康なからだと、豊かな生活！
★「食べあわせ」はここがスゴイ！★

１．肉、魚、野菜、穀物など、食べ物の栄養をまんべんなく摂れる！
２．「ぶり＋だいこん＝美肌効果」など、定番の食べあわせの意外な効果がわかる！
３．「筋肉や骨を丈夫に」「脳の活性化」。加齢に負けない食べあわせ満載！
４．ウイルスや細胞から身を守る、免疫力を強くする食べあわせがわかる！
５．「えのき＋豚肉＝疲れに」「かぼちゃ＋チーズ＝ストレス緩和」
　食べあわせが、今日のおかずのヒントに。
６．自分や大切な人のために、安全、安心な料理を作れる。

本書は、「からだによく効く　食材＆食べあわせ手帖」の改訂版です。
さらに便利に、読みやすくなりました。

★改訂のポイント★
・食卓でよく使われる食材を追加
（ズッキーニ、パクチー、スナップえんどう、ナッツ類、ココナッツオイルなど）
・高まる健康意識に対応する情報を追加
　　「胃腸を整えて、免疫力を高める」「ココロとカラダの疲れを取る」
「タンパク質で美しいカラダをつくる」「加齢による筋肉、骨の衰えを防止」「生活習慣病予防に」
・文字や写真を大きくし、デザインを一新。