透析を回避する！専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ

ナツメ社
中尾俊之　金澤良枝　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2022年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784816371684

内容情報

[BOOKデータベースより]

腎臓病と治療のことがよくわかる！食事療法のこと、献立の立て方を丁寧に解説！主菜、副菜、デザートを組み合わせるだけでラクラク栄養価コントロール！腎臓病の食事に欠かせない治療用特殊食品の使い方を紹介！食事作りをラクにする冷凍術やレトルトソース類の活用術を紹介！便利な食品成分表つき！

１　腎臓病の基礎知識（腎臓の働きを知りましょう；腎臓病ってどんな症状？；腎臓病は早期発見が大切　ほか）
２　腎臓病の食事療法のポイント（どうして食事コントロールが必要なの？；減塩してもおいしく食べる調理のポイント；市販の減塩・無塩のだし・調味料　ほか）
３　おいしい！和・洋・中の腎機能を守るレシピ（主菜　和食；主菜　洋食；主菜　中華　ほか）
４　食品の栄養素を知りましょう（食品成分表の見方＆計算方法）

[日販商品データベースより]

日本食品標準成分表の第8訂に対応した改訂版です。腎臓病の治療に関する正しい知識と、栄養計算をしなくても組み合わせるだけで上手にコントロールできるおいしいレシピを紹介。食事作りをラクにする冷凍術や、レトルト食品の活用術、治療用特殊食品の情報も満載です。