栄養教育論 多様な場での展開と実践

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠　第９巻

医歯薬出版
日本栄養改善学会　赤松利恵　木村典代　

• 価格: 2,970円（本体2,700円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784263720363

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　栄養教育の意義と進め方（栄養教育とは；栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション；栄養教育と食育；栄養教育のマネジメントサイクル）
２　多様な場における栄養教育の実践（幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育；小・中・高等学校における栄養教育；地域における栄養教育；職域における栄養教育；臨床現場における栄養教育；高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育）

[日販商品データベースより]

学校・地域・職域・臨床など、セッティング別に栄養教育の実践を解説した新テキスト！

●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。
●学校、地域、職域、臨床などセッティング（栄養教育の場）別に、それぞれの栄養教育の特徴と具体的な方法を解説。
●栄養教育の流れが理解できるように、セッティングごとに、集団と個別の栄養教育の事例を掲載。
●行動変容の理論と技法をまとめた、シリーズ第5巻「人間の行動変容に関する基本」と合わせて使用できるように編集。


【目次】
Chapter 1　栄養教育の意義と進め方
　1．栄養教育とは
　2．栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション
　3．栄養教育と食育
　4．栄養教育のマネジメントサイクル
Chapter 2　多様な場における栄養教育の実践
　1．幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育
　2．小・中・高等学校における栄養教育
　3．地域における栄養教育
　4．職域における栄養教育
　5．臨床現場における栄養教育
　6．高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育