糖質制限食のススメ

その医学的根拠と指針

東洋経済新報社
山田悟　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2012年05月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784492044599

内容情報

[BOOKデータベースより]

糖尿病治療・ダイエットの新たな選択肢。第一線の糖尿病専門医が、“ゆるい糖質制限”を勧めるこれだけの理由。カロリー制限より続けやすい、美味な食事を楽しめる、治療効果が高い…。急速に注目を集める食事療法の真実を、エビデンスレベル（信頼度）の高い最新研究から説き明かす。

第１章　ゆるい糖質制限食は続けられる食事療法
第２章　糖尿病と治療食
第３章　カロリー制限食との棲み分け
第４章　バーンスタインの示す糖質制限食の効果
第５章　ゆるい糖質制限食のやり方
第６章　様々な糖質制限食と定義づけ
第７章　糖質制限食批判への反論
第８章　社会へのアピール

[日販商品データベースより]

賛否両論入り乱れ、その定義づけすら曖昧であった糖質制限食について、ニュートラルな立場から医学情報を整理。「カロリー制限」に並ぶ食事療法として、「糖質制限」を正当に位置づけた画期的な書。