がん患者さんのための国がん東病院レシピ２ ２

症状・体調別に選べる献立を紹介！

法研
千歳はるか　清水亮吾　林賢悟　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2020年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784865137248

内容情報

[BOOKデータベースより]

がん治療後に、食事に悩むがん患者さんと管理栄養士が一緒に考えた“おいしく安全に食べられる”メニュー。約２５０回を数えるがん患者さんのための料理教室で、実際に好評だったレシピを厳選して掲載！レシピはがん患者さんや消化器手術後の方の症状や体調を分類し、主食から副菜、デザートまでをまとめた献立形式で紹介。

１　食欲不振
２　吐き気・嘔吐
３　味覚変化
４　口内炎・食道炎
５　下痢・便秘
６　貧血
７　消化器術後

[日販商品データベースより]

がん患者さんの回復のためには豊富な栄養摂取が欠かせません。おいしいものを楽しんで食べることが大切です。とはいえ、治療の副作用や後遺症、いろいろな事情により食が進まなかったり、以前より食べづらかったり、味覚や嗅覚の変化に戸惑ってしまうことも少なくありません。

本書では国立がん研究センター東病院の栄養管理室が、がん患者さん、ご家族を対象に開催し好評を博している「柏の葉料理教室」の人気レシピを厳選して紹介しています。

副作用・症状、体調別に簡単に作れて、美味しく味わえる料理を栄養のバランスをとりやすい献立形式でご紹介します。