鯛という名のマンボウアナゴという名のウミヘビ

食品偽装の最前線
晋遊舎ブラック新書　００３

晋遊舎
吾妻博勝　

• 価格: 792円（本体720円＋税）
• 発行年月: 2007年10月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784883806911

内容情報

[BOOKデータベースより]

ハンバーグにカンガルーの肉が混入！？アナゴの正体はウミヘビ！？タイの代わりにマンボウ！？高級白身魚の刺身はナマズが原料！？回転寿司のエンガワは北の海に棲む巨大カレイからとっている！？放射線で殺菌された国産ジャガイモが流通している！？「国産米１００％」と書かれていても外国産ブレンド米！？食品業界の「黒い秘密」に迫る、渾身のルポルタージュ。

第１章　魚編（１）―代用魚がまかりとおる仁義なき世界（ヤクザが偽シシャモに激怒；本物のシシャモは万に一つもない　ほか）
第２章　魚編（２）―毒魚を食らわば皿まで（ハマチの刺身二切れで「風邪が吹っ飛ぶ」；「刺身盛り合わせ」は産地表示免除　ほか）
特別付録　主な代用・偽装魚介類リスト
第３章　肉編―食品業界最大のブラックボックス（企業秘密「牛エキス製造法」；業界暴露「牛エキスに乳房・ペニスも」　ほか）
第４章　野菜編―防腐剤から放射線まで殺菌の手口あれこれ（奇形発生「ろっ骨が首の骨と」；国内唯一「ガンマ線照射イモ　ほか」）
第５章　米編―知らないうちに外国産ブレンド米（「米偽装はずっと続く」；ゼロに向かう食糧自給率　ほか）

[日販商品データベースより]

魚、肉、野菜、米など、今まで安全だと思われていた生鮮食品の裏側にはびこる、一般消費者が知らない「黒い秘密」の数々。食品業界全体の「闇」を告発する、渾身のルポルタージュ。