サプリメントデータブック

Ｏｈｍ　ｂｉｏ　ｓｃｉｅｎｃｅ　ｂｏｏｋｓ　

オーム社
吉川敏一　桜井弘（薬学）　

• 価格: 5,500円（本体5,000円＋税）
• 発行年月: 2005年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784274200496

内容情報

[BOOKデータベースより]

食品因子による疾病予防を実現するには、まず、これらに精通した研究者の育成と、この研究成果を正しく一般に指導する役割を担う専門家の育成が急務である。本書は、これらの要求を満たすべく、ニュートラシューティカルズという医薬学と栄養学をあわせた新しい概念に基づいて構成されており、実証による正しい栄養学の成書として、医薬品や食品の開発研究者や、医学、薬学、農学、栄養学などの学生、研究者などに活用してもらいたい。

１　ビタミン（ビタミンＡ；ビタミンＣ　ほか）
２　ミネラル（ナトリウム；カリウム　ほか）
３　機能性食品（含硫化合物；テルペノイド　ほか）
４　基礎知識（日本のサプリメント事情；欧米のサプリメント事情）

[日販商品データベースより]

国内のサプリメント市場は急速に成熟している。この背景には医薬学と栄養学をあわせた新概念に基づく開発研究の進展がある。サプリメントの基礎知識と各種関連データとを１冊にまとめたデータブック。