肝臓病の人の食事

健康２１シリーズ　２

女子栄養大学出版部
黒田博之　今堀智紀　高橋敦子（調理学）　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2002年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784789518123

内容情報

[BOOKデータベースより]

２１世紀にふさわしい最新の医療情報と食事療法の基礎知識を満載。豊富な写真、イラスト、レシピで、症状にあわせた食事メニューと料理作りのポイントをやさしく解説。すべてのメニューの栄養成分値と、四群点数法による栄養価を表示。「五訂食品成分表」対応の最新版。

肝臓病の病態と治療（肝臓とその働き；急性肝炎黄疸期；急性肝炎回復期　ほか）
肝臓病の人の食事の基本（肝臓に負担をかけない食生活の基本；急性肝炎の食事；慢性肝炎の食事　ほか）
一日献立・一品料理集（一日献立集；一品料理集）

[日販商品データベースより]

家庭でできる肝臓病食事療法の最新版。豊富な写真とイラストで病態別の１日献立や一品料理、また食材の選び方、運動など、普段の生活のポイントを詳しく紹介。『五訂食品標準成分表』対応。