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[BOOKデータベースより]
第１章 日本人の長寿の秘密は食材の豊富さにあり
第２章 現代の食養生 機能性食品の誕生
第３章 野菜 おいしいクスリといわれる薬効の秘密
第４章 いま注目の薬効高き健康食品
第５章 脂肪の功罪、脂肪を食べても肥満にならないはなし
第６章 食物アレルギーを考える
第７章 和食にみる「とり合わせ」の知恵と新日本食のすすめ
第８章 高齢化社会と食事