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[BOOKデータベースより]
第1章 日本人の長寿の秘密は食材の豊富さにあり
第2章 現代の食養生 機能性食品の誕生
第3章 野菜 おいしいクスリといわれる薬効の秘密
第4章 いま注目の薬効高き健康食品
第5章 脂肪の功罪、脂肪を食べても肥満にならないはなし
第6章 食物アレルギーを考える
第7章 和食にみる「とり合わせ」の知恵と新日本食のすすめ
第8章 高齢化社会と食事