健康・体力づくりの栄養学

大修館書店
大礒敏雄　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 1988年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784469261370

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　食物の栄養素と人体へのとり込み（食物の成分；酵素とホルモン；消化と吸収）
第２章　各種栄養素の代謝と機能（生体における代謝とエネルギーの発生；たん白質とアミノ酸；糖質；脂質；無機質の機能と栄養；ビタミン）
第３章　身体の発育・活動と栄養（発育・体位と栄養；エネルギー代謝；運動・体力・健康増進と栄養；老化現象と高齢者の栄養）
第４章　疾病の予防・治療と栄養（栄養と疾病の予防・治療；成人病の予防・治療と栄養；その他の疾病と栄養）
第５章　栄養所要量（栄養所要量；エネルギー所要量；各栄養素の所要量）