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価格：825円（本体750円＋税）
【2025年11月発売】
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2022年10月発売】
価格：913円（本体830円＋税）
【2019年12月発売】
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[BOOKデータベースより]
目の健康はもちろん、がん、糖尿病、高血圧、動脈硬化、認知症、脳梗塞、心筋梗塞、腎臓病、薄毛まで、加齢に伴う様々な悩みに「食」を通じてアプローチ。科学的根拠に基づいた食事法や生活習慣、ＱＯＬ（生活の質）を高く維持するための知識が詰まっています。人生１００年時代を、より幸せに、より健康に生きるための羅針盤となる一冊。
第１章 気を付けたい朝食のメニュー
[日販商品データベースより]第２章 お勧め食品と健康のための習慣
第３章 食べてはいけない食品
第４章 糖尿病になってはいけない
第５章 老化を進める食品
第６章 眼を良くする食品
第７章 より幸せに楽しく１００年生きる
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ハーバード大学に研究員として留学し、在職中に世界で最も権威のある科学雑誌『ネイチャー』『サイエンス』に論文を発表。スタンフォード大学医学部・神経生物学教室で研究を続け、現在「眼科かじわら アイ・ケア・クリニック」を開業している眼科医・梶原一人氏が、100年を健康に生きるための食事術を解説します。
眼科医が栄養学を語る理由は、目の健康が体、特に「血管」の健康と密接に結びついているからです。それはつまり、目の健康はもちろん、がん、糖尿病、高血圧、動脈硬化、認知症、脳梗塞、心筋梗塞、腎臓病、薄毛まで、加齢に伴う様々な悩みに「食」を通じてアプローチすることを意味します。
本書では、糖尿病や老化を促進する揚げ物などの「AGEs（終末糖化産物）」や甘い飲み物を避け、魚、ナッツ、野菜といった血管を元気にする食品を具体的に紹介。34万人登録を誇る著者の人気YouTubeチャンネル「100年生きる！眼科チャンネル」の内容を基に、科学的根拠に基づいた「食べてはいけないもの」「食べるべきもの」を分かりやすく楽しく解説しており、あなたの目と体の未来を守る一生役立つ知識が満載です。 本書を読んで健康で100歳超えでも元気でいられる食事術を学びましょう！