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伝統的な日本食がニッポンを救う! プレミア健康選書
東洋経済新報社 小泉武夫
食の堕落が国を滅ぼす―。絶望的、驚異的なスピードで変化してきた日本人の食生活。日本食の本質を忘れた日本人はどこまで堕ちるのか。「味覚人飛行物体」「発酵仮面」などの異名を持つ著者による痛快食文化論。
第1章 日本食を食べない日本人は堕落する(旬を愛でる日本人の幸せ;食生活の変化と民族の遺伝子 ほか)第2章 日本の食の堕落と崩壊(臭いが一番―くさやと納豆;日本酒を忘れた日本人―猫も杓子も赤ワイン ほか)第3章 美しき哉、日本食の本質(梅干しの快楽;握り飯の神秘 ほか)第4章 日本食の将来(日本の水よどこへ行く―素晴らしい水に恵まれていた日本;粗も頭も使いよう―むだを出さないことが二十一世紀の美徳 ほか)第5章 この国の食の堕落をいかに食い止めるか
食の堕落が国を滅ぼす…。絶望的、驚異的なスピードで変化してきた日本人の食生活。日本食の本質を忘れた日本人はどこまで堕ちるのか。「味覚人飛行物体」「発酵仮面」などの異名を持つ著者による痛快食文化論。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
食の堕落が国を滅ぼす―。絶望的、驚異的なスピードで変化してきた日本人の食生活。日本食の本質を忘れた日本人はどこまで堕ちるのか。「味覚人飛行物体」「発酵仮面」などの異名を持つ著者による痛快食文化論。
第1章 日本食を食べない日本人は堕落する(旬を愛でる日本人の幸せ;食生活の変化と民族の遺伝子 ほか)
[日販商品データベースより]第2章 日本の食の堕落と崩壊(臭いが一番―くさやと納豆;日本酒を忘れた日本人―猫も杓子も赤ワイン ほか)
第3章 美しき哉、日本食の本質(梅干しの快楽;握り飯の神秘 ほか)
第4章 日本食の将来(日本の水よどこへ行く―素晴らしい水に恵まれていた日本;粗も頭も使いよう―むだを出さないことが二十一世紀の美徳 ほか)
第5章 この国の食の堕落をいかに食い止めるか
食の堕落が国を滅ぼす…。絶望的、驚異的なスピードで変化してきた日本人の食生活。日本食の本質を忘れた日本人はどこまで堕ちるのか。「味覚人飛行物体」「発酵仮面」などの異名を持つ著者による痛快食文化論。