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栄養科学のランキング

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1位

9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方

9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方

青春新書インテリジェンス PIー669

金津里佳 

青春出版社 (新書)
【2023年05月発売】  ISBNコード 9784413046695

価格:1,100円(本体:1,000円+税)

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2位

いちばんわかりやすい栄養学の基本講座

いちばんわかりやすい栄養学の基本講座

川端輝江 

成美堂出版 (A5)
【2023年04月発売】  ISBNコード 9784415332444

価格:1,650円(本体:1,500円+税)

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3位

スポーツ栄養学 第2版

スポーツ栄養学 第2版

科学の基礎から「なぜ?」にこたえる

寺田新 

東京大学出版会 (A5)
【2024年10月発売】  ISBNコード 9784130527088

価格:3,740円(本体:3,400円+税)

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4位

休み時間の栄養学

休み時間の栄養学

休み時間シリーズ 

海老原清 

講談社 (A5)
【2025年10月発売】  ISBNコード 9784065409633

価格:2,750円(本体:2,500円+税)

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5位

栄養検定4級公式テキスト

栄養検定4級公式テキスト

日本栄養検定協会 

エイチ・アンド・ビー (A5)
【2023年05月発売】  ISBNコード 9784801492141

価格:2,200円(本体:2,000円+税)

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6位

好きになる栄養学 第4版

好きになる栄養学 第4版

食生活の大切さを見直そう
好きになるシリーズ 

麻見直美  塚原典子 

講談社 (A5)
【2025年03月発売】  ISBNコード 9784065380444

価格:2,640円(本体:2,400円+税)

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7位

栄養検定3級公式テキスト

栄養検定3級公式テキスト

日本栄養検定協会 

エイチ・アンド・ビー (A5)
【2023年10月発売】  ISBNコード 9784801492158

価格:2,860円(本体:2,600円+税)

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8位

図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ 第2版

図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ 第2版

メディカルサイエンスシリーズ 

中屋豊 

秀和システム新社 (A5)
【2023年08月発売】  ISBNコード 9784798069968

価格:2,420円(本体:2,200円+税)

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9位

日本栄養思想史

日本栄養思想史

佐伯矩の生涯と近代栄養学

上田遥 

昭和堂(京都) (B5)
【2025年06月発売】  ISBNコード 9784812224113

価格:5,390円(本体:4,900円+税)

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10位

レジデントのための栄養管理基本マニュアル

レジデントのための栄養管理基本マニュアル

NSTディレクターになるための必読書

山東勤弥  幣憲一郎  保木昌徳 

文光堂 (B6変)
【2008年02月発売】  ISBNコード 9784830660337

価格:4,400円(本体:4,000円+税)

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11位

これからの管理栄養士のためのカルテの読み方

これからの管理栄養士のためのカルテの読み方

検査値と数式の理解を中心に

熊谷裕通 

カザン (B5)
【2007年12月発売】  ISBNコード 9784876895717

価格:2,530円(本体:2,300円+税)

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12位

栄養学

栄養学

パワーアップ問題演習

坂井堅太郎 

医学芸術新社 (B5)
【2007年06月発売】  ISBNコード 9784870542877

価格:1,980円(本体:1,800円+税)

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13位

絵で見て使える栄養指導教材集 改訂2版

中村丁次 

日本医療企画 (A4)
【2007年04月発売】  ISBNコード 9784890417421

価格:3,080円(本体:2,800円+税)

在庫状況:取り扱いが終了いたしました

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14位

臨床調理 第4版

玉川和子  口羽章子  木地明子 

医歯薬出版 (B5)
【2008年01月発売】  ISBNコード 9784263705124

価格:2,420円(本体:2,200円+税)

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15位

食べ物と健康

食べ物と健康

エスカベーシック 

田島真  三浦理代  秋田修 

同文書院 (B5)
【2008年04月発売】  ISBNコード 9784810313581

価格:2,200円(本体:2,000円+税)

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16位

摂食・嚥下障害を考える 第2集

摂食・嚥下障害を考える 第2集

口から食べる幸せづくり

国立健康・栄養研究所 

カザン (A4)
【2008年09月発売】  ISBNコード 9784876895922

価格:1,650円(本体:1,500円+税)

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17位

〈食〉の記号学

〈食〉の記号学

ヒトは「言葉」で食べる
ドルフィン・ブックス 

五明紀春 

大修館書店 (B6)
【1996年05月発売】  ISBNコード 9784469212037

価格:1,870円(本体:1,700円+税)

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18位

生化学

生化学

栄養科学シリーズnext 

加藤秀夫  中坊幸弘 

講談社 (B5)
【1998年10月発売】  ISBNコード 9784061553026

価格:2,640円(本体:2,400円+税)

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19位

食品学1・2 改訂

食品学1・2 改訂

菅原竜幸  福沢美喜男  北尾悟 

建帛社 (A5)
【2010年03月発売】  ISBNコード 9784767904153

価格:3,080円(本体:2,800円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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20位

給食計画論

給食計画論

大量調理施設で役立つ基礎
〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ 9

島田淳子  田村孝志  佐合井治美 

化学同人 (B5)
【2010年11月発売】  ISBNコード 9784759814491

価格:2,640円(本体:2,400円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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    火花

    又吉直樹 

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