天然食品・薬品・香粧品の事典 普及版

Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　ｏｆ　ｃｏｍｍｏｎ　ｎａｔｕｒａｌ　ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ．２ｎｄ　ｅｄ．

朝倉書店
アルバート・Ｙ．リューング　スティーブン・フォスター　小林彰夫　斎藤洋　

• 価格: 25,300円（本体23,000円＋税）
• 発行年月: 2009年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784254431063

内容情報

[BOOKデータベースより]

アカシア
アギ（阿魏）
アスパラガス
アスピジウム
アセロラ
アーティチョーク
アナトー
アニス（スターアニス）
アボカド
アメリカザンショウ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

第１版の食品と薬物に７０項目を追加。天然物のデータを採録し、植物と植物以外の起源、産地、利用部位、製法、簡単な物理特性、化学組成、薬効または生物活性、利用法、使用基準などを収集した参考書の改訂版。