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[BOOKデータベースより]
これがなくちゃ。アジアのホームラン王、続々登場。（いっきにうまみの世界が広がる。唐辛子の刺激に味覚が覚醒します。；味とコク。ナムプラーはひと瓶で二倍おいしい。；朝鮮半島は驚きの醗酵天国です。；野の香りを仕掛ける。）
アジアのごはんは、テクニックより舌で勝負！自分で、自分の味をつくればいいんです。（混ぜて、混ぜて。；のっけて、のっけて。；包んで、巻いて巻いて。；汁をかけて、たっぷりかけて。）