二十四節気の料理教室

主婦と生活社
石原洋子（料理）　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2026年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391165777

内容情報

[BOOKデータベースより]

めぐる季節を慈しみ、旬を味わう。たけのこをゆで、山椒や梅を仕込み、栗をむき、大根を炊く。一生ものの知恵とレシピ。

はる（立春；雨水；啓蟄；春分；清明；穀雨）
なつ（立夏；小満；芒種；夏至；小暑；大暑）
あき（立秋；処暑；白露；秋分；寒露；霜降）
ふゆ（立冬；小雪；大雪；冬至；小寒；大寒）

[日販商品データベースより]

「今日、スーパーで一番輝いている食材をひとつ、カゴに入れる。
　そこから季節は始まります。」

この本では、ベテラン料理家・石原洋子さんが、
二十四節気に沿った旬の食材の扱い方や
毎年、家族に作る料理、
受け継いでいきたい手仕事の数々をご紹介します。

一年中、どんな食材も手に入る時代。
だからこそ、今この瞬間の「旬」を味わうことが、
最高の贅沢になります。