目で見る腎臓病の人のための食材＆料理７００

実用Ｎｏ．１シリーズ　

主婦の友社
主婦の友社　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2020年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784074452002

内容情報

[BOOKデータベースより]

腎臓は、体内で生じる老廃物や塩分を処理し、体を構成する水分の状態を維持しています。慢性腎臓病になると、処理機能の働きが悪くなります。そのため、腎臓にかかる負担を減らす食事療法を行う必要があります。食事療法の基本は、必要なエネルギー量を摂取したうえで食事からとる食塩を減らし、たんぱく質量を適切にとることです。慢性腎臓病と診断されたらすぐに、正しい食事療法を始めましょう。

第１章　腎臓病の食事の基本
第２章　たんぱく質オフ主菜
第３章　低塩の副菜・汁物＆デザート
第４章　栄養データ・食材編
第５章　栄養データ・料理編
第６章　腎臓病の基礎知識

[日販商品データベースより]

全国で１３００万人いるとされる慢性腎臓病（CKD）の人のための、食事療法お役立ちの決定版。近年、糖尿病、高血圧、脂質異常症から腎臓病になる人がふえています。慢性腎臓病がこわいのは、腎機能がかなり低下しないと、自覚症状がほとんどないこと。そのため、年間に約４万人の人が透析導入になっています。透析にならないようにするためには、食事療法を中心とする生活習慣の改善が欠かせず、もっとも重要。タンパク質量の制限、塩分制限をしたうえで、摂取エネルギー量は落とさない食事療法の極意を紹介。本書では、100レシピと100の料理データ、500の食材、あわせて700点を、すべて写真つきで紹介。この１冊があれば、腎臓病の食事療法は完璧。腎臓病と診断されたばかりの人から、病状を維持している人まで役立つ、安心の１冊です。