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価格:990円(本体900円+税)
【2024年03月発売】
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【2024年03月発売】
[BOOKデータベースより]
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠。追補はWebで対応。
毎日の食事を見直そう
[日販商品データベースより]食事と栄養素
食品成分表の使い方
食品成分表(穀類;いも・でん粉類;砂糖・甘味類;豆類;種実類;野菜類;果実類;きのこ類;藻類;魚介類;肉類;卵類;乳類;油脂類;菓子類;し好飲料類;調味料・香辛料類;調理加工食品類(市販食品・外食・中食・そう菜))
調理の基本
食をとりまく環境
健康と栄養
アミノ酸成分表編
脂肪酸成分表編
炭水化物成分表編
食事摂取基準と4つの食品群
調理基本用語集
日本食品標準成分表2015年版(七訂)全食品掲載。カラーで食品写真を豊富に掲載。詳しい食品解説、栄養素の基礎知識と成分表の利用の仕方も。日本人の食事摂取基準(2020年度版)対応。