口にしてはいけない発がん性添加物

「危険な食べもの」は簡単に見分けられる　最新データが警告する！

河出書房新社
渡辺雄二　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2019年11月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784309287607

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本人に多い大腸がん、胃がん。その原因として食品から発がん物質を摂っていることが疑われる。じっさい近年も、発がん性を示すデータが明らかになっている添加物が多数挙げられている。では、危険な添加物をふくむ食品を避け、安全な食品を選ぶにはどうしたらよいのか。その具体的なポイントをわかりやすく解説！

１章　ハム・ソーセージの危ない添加物―亜硝酸Ｎａ
２章　明太子・たらこの危ない添加物―亜硝酸Ｎａ・タール色素
３章　ドリンク剤の危ない添加物―安息香酸Ｎａ
４章　ワインの危ない添加物―亜硫酸塩
５章　ガム、ハミガキの危ない添加物―酢酸ビニル・サッカリンＮａ
６章　輸入かんきつ類の危ない添加物―ＯＰＰ・ＯＰＰ‐Ｎａ・ＴＢＺほか
７章　ゼロカロリー飲料の危ない添加物―アスパルテーム、スクラロース、アセスルファムＫ
８章　がんを予防する生活習慣の知恵