眼科医がすすめる目の不調を感じたら毎日食べたい料理

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
平松類　

• 価格: 1,210円（本体1,100円＋税）
• 発行年月: 2019年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784048965682

内容情報

[BOOKデータベースより]

季節の食材で、目によい栄養を毎日おいしくとりましょう！毎日の食事で目の若さを保てます。

第１章　身近な目の不調（老眼；ドライアイ；緑内障　ほか）
第２章　目に必要な栄養素（目は日々生まれ変わる　だからこそ食事が握る目の健康　この４つは外せない！目にスペシャルな栄養素　ルテイン／アスタキサンチン／ＤＨＡ・ＥＰＡ／β‐カロテン；まだまだある！目をいたわる栄養素；今日から始められる“目にきく料理”―ほうれん草とさば缶のごまカレー）
第３章　目のために毎日食べたい料理（春　花粉症の人はＤＨＡ・ＥＰＡなどを積極的にとって／春の食材；夏　抗酸化作用の強いルテインを含む夏の食材を取り入れて／夏の食材；秋　目に効果的な抗酸化物質と、ＤＨＡ・ＥＰＡで目の疲れを解消／秋の食材　ほか）

[日販商品データベースより]

「なんとなく老眼が始まったみたいだけれど、ほかの人よりも若いはず」なんて思っていませんか？
目の見え方は人と比べることができないので、実は人よりも老けているかもしれません。
でも、ふだんの食事を変えるだけで、目の不調は改善します。
老眼、ドライアイ、緑内障、白内障、加齢黄斑変性症など、４０代から気にするべき目の不調は目の栄養不足が原因の１つ。
むき出しの臓器である目は、常に外界の危険にさらされています。
目を守るためには涙が重要ですが、涙の質が悪いと、目を守ることができず、さまざまな病気の原因に。
涙の質を上げるには、食事が大切。また、目のピント調整に必要な筋肉の動きなども、食事を見直すことが改善の第一歩。
本書では、目の病気の原因と、それを改善するために必要な栄養素の話、また、眼科専門医のお墨付きの料理を紹介します。
何事も持続が重要ですが、簡単に作れて、しかもおいしい、長続きできるレシピばかり。
目に必要な栄養素を含んだ食材を、季節ごとに紹介するので、今何を食べればよいのかもわかりやすく見せます。