食品成分表 ２０１９

便利な２分冊

女子栄養大学出版部
香川明夫　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2019年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784789510196

内容情報

[BOOKデータベースより]

本表編を大幅リニューアル。カラーで見やすい！追補２０１８年の新規食品収載。

穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料及び香辛料類
調理加工食品類

[日販商品データベースより]

本表編がカラーで見やすくなりました！

デジタル版特典 女子栄養大学学食メニュー１年分つき



私たちが日ごろ食べている食品にはどんな栄養素がどのくらい含まれているのでしょうか？　「食品成分表」はそのデータ集であり、女子栄養大学出版部では食と健康に関する最新資料とともに「本表編」と「資料編」の２分冊にとりまとめて毎年出版しています。

２０１９年は「本表編」をカラー化して見やすくするなど大幅にリニューアル。以下のように特典も盛りだくさんです！



【ポイント１】デジタル版特典「ポップアップ食品成分表」

本表のデータをパソコンやモバイル端末で閲覧できるサービスを導入。

見たい食品をクリックするとその項目がポップアップし、大きく表示されます。



【ポイント２】デジタル版特典「女子栄養大学学食メニュー１年分」

学園の栄養士による献立を閲覧できるサービスを導入。一部はレシピつき。



【ポイント３】ＪＳＨ減塩食品リストから成分データを収載！

日本高血圧学会（ＪＳＨ）減塩委員会の「ＪＳＨ減塩食品リスト」に掲載されている製品の中から約130食品の栄養成分データを収載。減塩献立の作成にお役立ていただけます。



【ポイント４】追補２０１８年の新規食品収載！

18年12月に新たに公表された118食品のデータをすべて掲載。どの食品がいつの追補で公表されたかも一目でわかります。



【ポイント５】豪華巻頭特集　「食品成分表をどう使う？」（渡邊智子監修）と「もしも食品成分表が世の中になかったら…」（佐々木敏解説）を収載。

成分表を正しく理解するために必読です！



【ポイント6】持ち運びも考えた分冊式

「本表編（408ページ）」と「資料編（400ページ）」は2冊に分けられるので、持ち運びに便利です。