陰陽調和で考えるいのちを養う食のきほん

新泉社
梅�ｱ和子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784787718129

内容情報

[BOOKデータベースより]

ｙｉｎ（陰）ちゃんｙａｎｇ（陽）ちゃんと学ぶ食べることは、生きること。梅崎和子が３０年実践してきた健康になるテキスト。古くて新しい一汁一菜の食卓を見直す！！

１章　鍋の中は小さい宇宙！（鍋の中の「宇宙」ってなんですか？；陰と陽は変化するのですか？　ほか）
２章　陰陽を調和させ、食べて健康になる！（陰と陽のバランスを考えた料理作りのポイントは？；季節ごとに旬の食材を食べることがなぜ大切なの？　ほか）
３章　毎日の料理の基本はシンプル（私たちは食べたいものを食べすぎているの？；穀物、野菜、魚介類が５・２・１って、いまの食事とは違うけれど、できるかしら　ほか）
４章　食材の陰陽を知り、パワーを生かす！（命を育む３つの柱；食材の性質、選び方と食べ方）
５章　重ね煮の簡単レッスン（重ね煮料理はじめの一歩；重ね煮料理を作りましょう　ほか）

[日販商品データベースより]

「健康は毎日の食卓から」をテーマに、梅�ｱ和子さんが３０年以上、実践してきた養生家庭料理。
健康になるための理論を、楽しいイラストで、わかりやすく紹介する役立つ１冊です。
「食べる」ことを基本から考えてみませんか。

梅�ｱ和子さんが提唱する陰陽調和料理とは？　重ね煮とは？
キーワードは、人間も自然界という大きな宇宙の中で生きる一つの存在だということです。自然界と人の体の中にある陰と陽のバランスで、考える先人の「食の知恵」が詰まった家庭料理のこと。
陰と陽ってなに？　体を冷やす食べもの、温める食べものとは？
なぜ旬の食べものが体にいいの？　
なぜ皮も根も丸ごと食べるの？
なぜ野菜の皮むき、あく抜き、出しもいらないの？等々。
本書で、なるほどと納得できます。
むずかしい理論も作業も必要ありません。
「こんなに簡単でいいの？」
「素材の味がそのままおいしさになっている」
「究極のエコ料理」などと感じられるのではないでしょうか。
ほんのちょっと「食べる」の意識をかえて、
まずは１日のうちの一食からでも楽しみながら、スタートしましょう。