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有名パティスリーのスペシャリテ

技と個性で魅了する、人気41店の85品

旭屋出版
旭屋出版 

価格
3,850円(本体3,500円+税)
発行年月
2016年07月
判型
B5
ISBN
9784751112137

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内容情報
[BOOKデータベースより]

1 フルーツ系のスペシャリテ(アントワネット―パティスリーラパージュ;クー・デ・ボワ―シェ・シバタ ほか)
2 チョコレート、マロンのスペシャリテ(アプソリュ―ピエール・プレシュウズ;ショコラショコラ―ラメール洋菓子店 ほか)
3 ナッツ、キャラメル、コーヒー、お茶系のスペシャリテ(メープルキャラメル―パティスリーエキュバランス;カカウェット―パティスリーレタンプリュス ほか)
4 チーズケーキ、プリン、ゼリー系のスペシャリテ(スティックKiri―ラメール洋菓子店;タルト・シトロン・フロマージュ―ピエール・プレシュウズ ほか)
5 ロールケーキ、シュークリーム、バウムクーヘンのスペシャリテ(メープルロール―菓子工房パオ・デ・ロ;岩シュー―ル・パティシエヨコヤマ ほか)

[日販商品データベースより]

「フルーツ系のスペシャリテ」「ロールケーキ、シュークリーム、バウムクーヘンのスペシャリテ」など5つに分けて、有名パティスリー41店のスペシャリテ85品のレシピを収録。

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