[BOOKデータベースより]
野菜・穀物・豆・発酵食品を毎日、旬の食材をまるごといただきます。
１章 健康ときれいのための漢方（健康な体は、日々の養生からつくられます；健康のために大切な気・血・水のバランス；漢方の基本となる五行説 ほか）
２章 穀菜食養生法の基本（食養生は日本古来の食生活から；食材それぞれがもつ働きを健康づくりに生かす；主食として米などの穀物をしっかり食べる ほか）
３章 四季の穀菜食（春に食べたいもの；夏に食べたいもの；秋に食べたいもの；冬に食べたいもの ほか）
季節野菜をたっぷり、穀類や豆、発酵食品を毎日、肉や魚も旬のものを…。日本堂が培ってきた、一年を通して息災に過ごす知恵とコツ。本書では、食養生を中心に、漢方の基本を紹介する。
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漢方相談年間６万人以上の実績をもつ薬日本堂指導による食養生の本。本書では、漢方の初心者向けに、基礎から漢方のライフスタイルとその実践をわかりやすく、楽しんで続けられるように紹介。春夏秋冬の暮らし方、食養生、１日に必要な野菜の量がとれるスープ、雑穀米をつかったご飯での「一汁一飯」を「穀菜食」として提案します。雑穀、ナツメ、生姜、クコの実、ハトムギ、蓮の実など、身近に手に入りやすくなった漢方食材も盛り込んだ魅力的なレシピを展開。