薬膳・漢方の食材帳

毎日役立つからだにやさしい

実業之日本社
薬日本堂株式会社　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2010年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784408452951

内容情報

[BOOKデータベースより]

スーパーなどで手に入る身近な食材１９７種類。体質タイプや症状で、必要な食材がわかります。おいしく食べて、体のバランスを整えましょう。初心者でもよくわかる薬膳と漢方の基本講座付き。

第１章　やさしい薬膳のきほん（体と向き合い自然に従う；季節にあった食材を選ぶ；体質にあった養生法を知る；食材の働きを知り、バランスをとる）
第２章　薬膳・漢方の食材帳（乾物―漢方の生薬を料理で使うには；野菜―野菜を食べる薬膳的メリット；果物―五臓の働きを助ける役割；魚・肉―人間は肉食、食べる歴史がある；調味料・その他―味付けと薬膳）
第３章　やさしい漢方のきほん（漢方＝漢方薬ではない；気になる症状にアドバイス；女性の養生、男性の養生）

[日販商品データベースより]

自己治癒力を高めるには日々の食事から。本書では、野菜、果物、魚・肉など、日常で使う食材がもつ薬膳的効能を紹介。毎日の食事や健康管理に役立つ知識、効能を高める食べ合わせ、薬膳レシピも満載。