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[BOOKデータベースより]
人気パティシエが公開する自慢のタルとの作り方。
メゾン・ド・プティ・フール―タルト・オ・フィグ
[日販商品データベースより]パティスリー サロン ド テ ゴセキ―タルトレット ア ラ リュバルブ
パティスリー スリール―タルト フィーヌ ネクタリン
フランス菓子 アルカイク―タルト プラリネ
フランス菓子 アン・プチ・パケ―ココ・バナーヌ
パティスリー モンプリュ―タルト・オ・カシス・エ・ショコラ・ブラン
パティスリー ラ・キュイッソン―マスカルポーネとエスプレッソのタルト
ルラシオン アントル レ ガトー エ ル カフェ―エクスクレール
パティシエ・シマ―タルト バニラ マダガスカル
パッション ドゥ ローズ―タルト マロン カシス〔ほか〕
人気パティシエ35人が、自慢のタルトの材料と作り方、組み立て方の考えやバランスのこだわりを、写真とともに公開する。巻末には、タルトのバリエーションやお店情報も紹介。