- 製菓原材料入門 改訂版
-
- 価格
- 1,320円（本体1,200円＋税）
- 発行年月
- 2014年07月
- 判型
- Ｂ４０
- ISBN
- 9784889272390
|
ゲスト さん （ログイン） |
|
|
ゲスト さん （ログイン） |
|
オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料！新刊予約・通販も。本（書籍）、雑誌、漫画（コミック）など在庫も充実
本好きのためのオンライン書店
Honya Club.comは日本出版販売株式会社が運営している
インターネット書店です。ご利用ガイドはこちら
 |
 |
価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【2023年07月発売】
価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【2021年12月発売】
価格：6,050円（本体5,500円＋税）
【2024年05月発売】
のマークが目印です。
HonyaClub会員規約個人情報の取扱いに関する規程
[BOOKデータベースより]
１ 製菓原材料とその役割（科学技術の発展と食品素材；製菓原材料の役割 ほか）
２ 製菓原材料の種類と特性（甘味材料（糖質系）；甘味材料（非糖質系） ほか）
３ 製菓原材料と衛生管理
４ 製菓原材料と表示（表示に関与する法規類；義務表示と原材料）