子どもに食べさせたくない食品添加物

芽ばえ社
天笠啓祐　食べもの文化編集部　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2014年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784895793650

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　絶対避けたい！食品添加物（ハムやソーセージに使われる亜硝酸ナトリウム；これまで食品添加物として認められていなかった抗生物質ナイシンとナタマイシン；輸入のバナナ、グレープフルーツ、レモンなどに使われるＯＰＰ、ＴＢＺ、イマザリル　ほか）
２　子どもが好む食べものと食品添加物（スパゲッティ；ハンバーグ；デミグラスソースハンバーグ　ほか）
３　食品添加物基礎知識Ｑ＆Ａ（食品添加物とは何ですか？；どのような種類がありますか？；表示はきちんとされているのでしょうか？　ほか）
４　食品添加物一覧

[日販商品データベースより]

スパゲティやハンバーグなど、子どもが好きな食品に使用されている食品添加物について、何が問題なのか。亜硝酸ナトリウムやタール系色素など、具体的な商品を例に解説する。食品添加物一覧やＱ＆Ａ、コラムも掲載。