６４６食品成分表 〔２０１３年〕

東京法令出版
６４６食品成分表編集委員会　

• 価格: 681円（本体619円＋税）
• 発行年月: 2013年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784809076510

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部・グラフ食品成分表では、栄養素のカラーグラフ化により、各食品の栄養素上の特徴を視覚的にとらえやすくした。日本食品標準成分表２０１０、市販食品・外食成分表を掲載している。第２部・食品の栄養素と食生活に関する資料には、１日の献立と栄養素量、食事バランスガイド、栄養素のはたらき、栄養価の計算と献立、食生活の基礎知識を掲載している。

穀類
いもおよびでん粉類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類〔ほか〕

[日販商品データベースより]

最新「日本食品標準成分表２０１０」から、現代の食生活に関係の深い６４６品目を精選、収録。食品の各栄養素をカラーグラフ化し、各食品の特徴が一目瞭然。日本人の食事摂取基準や、調理や食品に関わる資料を登載。