[BOOKデータベースより]
酸化（＝体のサビ）より、進行スピードが速い糖化（＝体のコゲ）を食い止めろ。抗老化研究の第一人者が、やさしく解説。
第１章 食事と糖化（糖化って何？；砂糖の量を控えればＯＫ？；食べる順番が、糖化防止に役立つって本当？；サラダなら何でもいいの？ ほか）
第２章 運動と糖化（食後に糖を減らすには？；ウォーキング程度の軽い運動でもＯＫ？；有酸素運動の方がいいんですよね？ ほか）
第３章 生活習慣と糖化（抗糖化につながる生活習慣とは？；湯船に浸かるのは、抗糖化的にもよい？；ストレスと糖化って関係あるの？ ほか）
老化や病気の原因になる「糖化」。糖化の原因となる「ＡＧＥ」を体に蓄積するような生活を改善し、糖化しない生活を送るための適切な知恵と知識を、抗老化研究の第一人者がやさしく解説。
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老化原因「糖化」を防ぐ方法を知れば、若々しく、美しく、健康に暮らすことができる。抗糖化につながる食事のとり方や運動法を紹介。