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[BOOKデータベースより]
第１部 臨床栄養管理総論（臨床栄養の概念；傷病者・要介護者の栄養アセスメント；栄養・食事療法、栄養補給法；傷病者・要介護者の栄養ケア ほか）
第２部 疾患・病態別栄養ケア・マネジメント（栄養障害；肥満と代謝疾患；消化器系疾患；循環器系疾患 ほか）