食の安全はこう守る

放射能汚染からＴＰＰまで

新日本出版社
小倉正行　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2011年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784406055352

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　放射能汚染にどう対処するか（福島第一原発事故が引き起こした食の安全への脅威；安全神話の下で全く無策だった食の安全を守るしくみ；放射能規制の不徹底で国民を内部被爆にさらした日本政府；食品安全委員会ワーキンググループによりる再評価；食の安全の確保のためにどう取り組むべきか―三〇年体制の確立を）
第２章　増えている腸管出血性大腸菌（日本と世界でアウトブレークした腸管出血性大腸菌；腸管出血性大腸菌はどのようなものなのか；フードチェーン段階で見た腸管出血性大腸菌の汚染状況；厚労省の食品衛生法の運用の問題点―加熱すれば問題ないのか；九四万人分相当のＯ１５７汚染輸入牛肉がレトルトカレーの原料に；腸管出血性大腸菌による大規模食虫毒をどう防ぐか）
第３章　ＴＰＰは食の安全も脅かす（ＴＰＰとは何か；ＴＰＰが日本の食の安全をどう揺るがすのか）
第４章　輸入大国日本のお寒い検疫体制（六割を輸入に依存する日本の食の安全；輸入食品をめぐる様々な食品衛生法違反―これは氷山の一角；九割の輸入食品が無検査で輸入される恐るべき実態；どうしたら輸入食品の安全性が確保できるのか）
第５章　食品衛生法・食品安全行政を考える（食品安全行政のしくみ；これで食の安全は守れるのか―一九府県で専任の食品衛生監視員がゼロ；問われる食品安全行政の緊急課題；食品安全行政の新たな方向性）

[日販商品データベースより]

次々襲う食の不安に食品安全行政を抜本的に変える必要がある。食品の放射線量測定をどう進めるか、誰がどうフードチェーンを監視すべきか、ＴＰＰは食の安全をどう揺るがすかなど、知っておくべき知識満載の１冊。