年商１億円を売る店を作る飲食店最強バイブル

ぱる出版
森久保成正　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2011年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784827206265

内容情報

[BOOKデータベースより]

基本に忠実に、ただただお客さまに喜んでいただくことを出発点にして、知恵を絞る。お客さまの満足を前提にして「仕組み」を作る。そこからしか儲けは生まれない。

プロローグ　繁盛への近道は「お客さまと向き合い続ける」こと
第１章　「お客さまの満足」を見つけよう！
第２章　安くて・美味しくて・利益を生むメニュー開発のヒント
第３章　柱メニューが利益を生む“もと”となる
第４章　安心して入れる店を一発で伝えるのが「顔づくり」だ
第５章　お金が稼げる接客サービスができる「中高年の人材」をもっと活用しよう
第６章　売上げに直結する「居心地の良い店」を作るポイント
第７章　安定集客を見込むための「先読み」販促術

[日販商品データベースより]

繁盛店づくりは、「たったひとりのお客さまをつかむ」ところからスタート。大阪心斎橋の超繁盛店、お好み焼・鉄板焼きもの「くいしんぼ本店」の社長が、森久保流・儲けの鉄則を教える。