日高屋１０人中６人に美味しいといわれたい

日本実業出版社
神田正　中村芳平　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年03月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784534062529

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、神田会長を中心に、外食産業で注目の日高屋の強さと優しさをまとめた一冊。

第１章　村一番の貧乏家と村一番の働き者の母（亡き母との約束；父・金重の復員　ほか）
第２章　青春放浪とラーメンとの出会い（１６日目の「朝逃げ」…そして母は喜んだ；石の上にも３カ月　ほか）
第３章　創業への序曲―町中華修行時代―（町中華修行時代、見よう見まねでラーメン屋の基本を会得；ラーメンのスープ作り　ほか）
第４章　中華料理「来来軒」創業と２人の弟の経営参画（連鎖倒産、２店舗の営業資産８０万円で売れる！；弟・功との約束「岩槻で終わるわけにはいかない。今度は大宮で」　ほか）
第５章　平成・令和の屋台ラーメン「熱烈中華食堂　日高屋」の快進撃（「日高屋」誕生への思い、常識の逆をいく経営への挑戦の日々；経営計画発表会で宣言していた、人生で一番の挑戦の“株式上場”を実現！　ほか）

[日販商品データベースより]

中華チェーン初の深夜営業、駅前一等地戦略、ちょい飲みの元祖、会長の個人所有株約８億円を従業員に配るなど、時代の先を進み、過去最高益を更新し、絶好調の「日高屋」を、85歳の現役創業者として会社を引っ張る神田会長を中心に描く一冊。