糖尿病を改善する食物繊維食のすすめ

血糖値の上昇を抑える！食物繊維をたっぷり摂ろう！

日東書院本社
日向正光　小山律子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2010年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784528012387

内容情報

[BOOKデータベースより]

食物繊維、とりわけ水溶性の食物繊維を食べると、血糖値やコレステロール値の上昇を抑えることが明らかになっています。ところが、日本人の食物繊維摂取量は減る一方です。本書は、１年を通じて無理なく食物繊維を摂取できるレシピをやさしく紹介しています。

プロローグ　食物繊維は血糖値上昇を抑制する（福島刑務所受刑者の糖尿病が劇的に改善した！）
第１章　食物繊維をたっぷり含んだ簡単メニュー（四季の１日メニュー　春；春　四季の１日メニューレシピ　ほか）
第２章　食物繊維たっぷりの主菜・副菜・もう一品（主菜；副菜　ほか）
第３章　食物繊維を正しく理解する（食物繊維の働きと種類）
付録　食後の血糖値を上げない工夫（食後の血糖値を急激に上げないようにきちんと管理する；食後の血糖値を上げない食材の選び方　ほか）

[日販商品データベースより]

水溶性の食物繊維を食べると、血糖値やコレステロール値の上昇を抑えることが明らかになっている。だが、日本人の食物繊維摂取量は減る一方。本書では、１年を通じて無理なく食物繊維を摂取できるレシピを紹介する。