健康栄養食品レシピ事典

食材の選び方・冷凍冷蔵保存方法・調理方法がわかる

エム・ビー・カンパニー 星雲社
志水あい　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2010年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784434145575

内容情報

[BOOKデータベースより]

栄養素別に食材の効果＆選び方・保存法がわかる。１２７の簡単レシピでパパッと調理！おいしく食べて手軽に健康。イキイキ食材をサプリメント感覚で摂取する。

第１章　食生活を豊かにするために
第２章　炭水化物
第３章　たんぱく質
第４章　脂質
第５章　ビタミン
第６章　ミネラル
第７章　外食で栄養素をプラスするテクニック

[日販商品データベースより]

補いたい栄養素と、摂取したい食品を知って、簡単レシピで健康になれる。本書では、たくさんある栄養素や食品についての説明を中心に、それらの食材を調理し、無駄なく使うためのレシピや保存方法も紹介する。