大地の薬箱 食べる薬草事典

春夏秋冬・身近な草木７５種

農山漁村文化協会
村上光太郎　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2010年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540081026

内容情報

[BOOKデータベースより]

薬効を取り入れるいちばんの近道は食べること。病気のときだけでなく、日常生活に生かす食べ方を満載。お茶やおひたし、天ぷらだけでなく、皮ごと焼いて食べる・根をきんぴらにする・発酵させて酵母を取る・本格薬酒をつくるなど、食生活を豊かにする知恵の数々。

１　薬効を丸ごと食べよう―身近な草木にこれだけの力（タンポポ―女性ホルモンを活発にし、美肌を作る；オオバコ―腎臓を強くし、眼の老化を防ぐ；ドクダミ―生は殺菌消炎剤、乾燥品は排膿解毒剤、お酒にすれば強壮剤；薬草バラ寿司・薬草稲荷寿司・薬草カレーのすすめ　ほか）
２　人の命を支える大地の薬箱事典（アオツズラフジ；アカマツ；アカメガシワ；アケビ　ほか）

[日販商品データベースより]

薬草の恵みをもっとも効率よく取り入れる方法は「食べる」こと。そして薬草になる植物は春夏秋冬いつでも身近にある。７５種の草木をおいしく食べる料理法を重視し、薬酒や薬草酵母、薬草茶の作り方まで紹介。