薬食のすすめ

世界の台所にみる健康の知恵

ＰＨＰ研究所
三浦行義　大野尚子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2009年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784569773667

内容情報

[BOOKデータベースより]

薬は家庭の台所にあり！体に良いからこそ続いてきた伝統食。旬の食材には、その時期に必要な栄養分が含まれています。日々の暮らしに取り入れて、健康な毎日を過ごしましょう。

第１章　男性の長寿日本一、長野の条件（厳しい気候をも克服する自然との共生；健康体の基礎をつくった自然の食材　ほか）
第２章　沖縄・自然と薬食がベースの伝統長寿食（沖縄本島、宮古、八重山の自然と食；伝統食と現代食がせめぎ合う沖縄本島　ほか）
第３章　健康食の宝庫「お米の国」ベトナム（新鮮な食材、豊かな伝統食；家族の健康を支える女性たち　ほか）
第４章　韓国の宮廷料理は薬食の原点（人間文化財ファン・ヘソン先生に聞いた宮中の伝統；薬食同源の「薬念」「薬飯」「九折板」　ほか）
第５章　旅で出合った伝統の味（変わるアジアの家庭料理；各地で学んだ暑さをのり切る健康食　ほか）

[日販商品データベースより]

長い間受け継がれてきた伝統料理には、驚きの薬効がたくさんあった。本書では、日本のみならず世界各地に伝わるおいしい健康食を紹介する。それぞれの暮らしの知恵から学ぶ、健康な生活を営むためのヒント。