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[BOOKデータベースより]
いいね、家のごはん。―素材の扱いや使い切りの方法、時間短縮の技から、応用のヒントまで。京都・大山崎の料理教室Ｒｅｌｉｓｈが、たくさんの小さなコツとともに毎日のごはん作りにエールを送ります。
第１章 いつもの素材を上手に使って。（生徒さんの太鼓判！旬野菜たっぷりの季節メニュー。；大きな野菜を賢く無駄なく使い切るために。；クセのある脇役野菜も生のままでこんなに使える！；ちょこっと使った半端野菜、使い道にこまったら…。；いつもの切り身で作る手軽な魚料理いろいろ。 ほか）
[日販商品データベースより]第２章 いつものメニューを手早く、おいしく。（家族も大好き定番おかず。；冷めてもおいしいおばんざい。）
素材の扱いや使い切りの方法、時間短縮の技から、応用のヒントまで、食卓の幅を広げる１０６レシピを収録。京都・大山崎の料理教室Ｒｅｌｉｓｈが、たくさんの小さなコツとともに毎日のごはん作りにエールを送る。