食と消費者の権利

食品添加物、遺伝子組換え食品を例として

オブアワーズ 大学図書
中村幹雄　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2009年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784902182118

内容情報

[BOOKデータベースより]

知らない知りえない知らされない食品情報。遺伝子組み換え食品、食品添加物は大丈夫か？元食品企業研究者（現・大学教授）が語る。

第１章　食品問題と消費者
第２章　消費者の知る権利と「通知行政」
第３章　消費者の知る権利と「裁量行政」
第４章　食品ラベル表示の現状と問題
第５章　既存添加物とその安全性
第６章　「一般飲食物添加物」
第７章　未承認食品添加物と防疫
第８章　遺伝子組換え食品・食品添加物と消費者の権利
第９章　食品問題と子どもの権利
第１０章　まとめに代えて