活性酸素・フリーラジカルのすべて

健康から環境汚染まで

丸善出版
吉川敏一　河野雅弘　野原一子　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2009年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784621081884

内容情報

[BOOKデータベースより]

私たちの健康から地球環境にまで密接に関わっている“活性酸素・フリーラジカル”の正確な知識を驚くほど分かりやすく解説。第一線の専門家と環境ジャーナリストが、科学的に解明された確実な内容について論議し、可能な限り難解な用語を使わずにまとめたもの。

１章　ウミホタルはなぜ光る
２章　活性酸素・フリーラジカルを知るためのキーワード
３章　生命を維持するためになくてはならない活性酸素・フリーラジカル
４章　活性酸素・フリーラジカルの発生とコントロールシステム
５章　環境汚染と活性酸素・フリーラジカル
６章　活性酸素・フリーラジカルと病気
７章　病気の治療と薬
８章　抗酸化物質とは何か
９章　食品と活性酸素・フリーラジカル
１０章　暮らしと活性酸素・フリーラジカル
１１章　活性酸素・フリーラジカルを測る

[日販商品データベースより]

「活性酸素・フリーラジカル」を、医療や殺菌、環境・食品にわたる視点から、一般向けに平易な表現で、科学的に解説した本。