食物アレルギー除去と解除の基本

芽ばえ社
眞鍋穰　

• 価格: 1,466円（本体1,333円＋税）
• 発行年月: 2009年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784895793278

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　食物アレルギーの基礎知識（食物アレルギーとは？；乳幼児の消化吸収と栄養の特徴；除去食はどのレベルまで必要か？；主な食物アレルゲンの特徴と除去、解除の仕方；解除の仕方　ほか）
第２部　食物アレルギーＱ＆Ａ―どうして？こんなとき、どうすれば？（「仮性アレルギー」と「食物不耐症」；アレルギー原因食物の診断；除去食実施のポイント；食物アレルギーの基礎知識；卵アレルギー　ほか）

[日販商品データベースより]

一般の人にはわかりにくい食物アレルギーについて、除去と解除に絞って、関連する簡単な基礎知識も紹介しながら、また、最近の食品をめぐる状況の変化を踏まえて、わかりやすく解説する。