腎臓病透析患者さんのための献立集

たんぱく質５０ｇ
腎臓を守る食事シリーズ　２

女子栄養大学出版部
佐藤敏子（栄養学）　茂木さつき　荒川由紀子　手塚洋子　田部井薫　今井久美子（料理）　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2009年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784789518529

内容情報

[BOOKデータベースより]

透析患者さんの食生活をサポート。ふだんの日の献立２週間分、ほか。「エネルギー２００ｋｃａｌとたんぱく質１０ｇを増やす対策」を各献立に掲載。

１　デイリーメニュー
２　特別な日のメニュー（外食する日のメニュー（牛丼など；スパゲティなど）；中食をとる日のメニュー（さるそばなど）；１泊旅行のメニュー；お正月のメニュー；お祝いの日のメニュー）
３　透析ライフの食事アドバイス（食事療法の意義と血液検査の読み方；食事療法のポイント；外食・中食とのおつきあい；透析ライフの食事Ｑ＆Ａ；ＣＡＰＤ患者さんに向けて）

[日販商品データベースより]

本書では、腎臓専門医と管理栄養士が、少しでも患者さんの生活の質を高めてもらうことを願って、食事のアドバイスとおいしい献立を提案します。

1日あたり、エネルギ―1600kcal／食塩６g未満／リン700�r／たんぱく質50g／カリウム1500mgの設定で、献立を掲載。さらに、各献立には「エネルギー200kcalとたんぱく質10ｇを増やす対策」も併記しました。 まずはこのとおり作って、味に慣れて、コツをつかみましょう。