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Swindled.
白水社 ビー・ウィルソン 高儀進
混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証し、現代社会に警鐘を鳴らす。
第1章 ドイツのハムと英国のピクルス第2章 一壷のワイン、一塊のパン第3章 政府製マスタード第4章 ピンクのマーガリンと純正ケチャップ第5章 紛い鵞鳥の仔とペアナナ第6章 バスマティ米と乳児用粉ミルクエピローグ 二十一世紀における混ぜ物工作
歴史家でもある英国最高のフードライターが、偽装や混ぜ物、保存料やDNA問題など、食品をめぐる暗黒の歴史を博引旁証し、食品への安心・安全がゆらいでいる現代社会に警鐘を鳴らす。
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中岡潤一郎
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[BOOKデータベースより]
混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証し、現代社会に警鐘を鳴らす。
第1章 ドイツのハムと英国のピクルス
[日販商品データベースより]第2章 一壷のワイン、一塊のパン
第3章 政府製マスタード
第4章 ピンクのマーガリンと純正ケチャップ
第5章 紛い鵞鳥の仔とペアナナ
第6章 バスマティ米と乳児用粉ミルク
エピローグ 二十一世紀における混ぜ物工作
歴史家でもある英国最高のフードライターが、偽装や混ぜ物、保存料やDNA問題など、食品をめぐる暗黒の歴史を博引旁証し、食品への安心・安全がゆらいでいる現代社会に警鐘を鳴らす。